Hết mùa hoa sen, hái đài sen vẫn thu được tiền

Trên thửa ruộng mang diện tích khoảng 3.600 m2 tại khối phố Đại Đồng, phường Thạch Linh, TP Hà Tĩnh, gia đình bà Trương Thị Xuân (76 tuổi) thuê máy khiến cho đất, dẫn nước và gieo hạt giống sen từ khoảng đầu tháng 3 năm nay. Sau 3 tháng chăm bón, sen đã cho thu hoạch lứa đầu tiên. 

Những ngày này, cứ vào sáng sớm và chiều muộn, người thân bà Xuân lại ra đầm thu hoạch đài sen. Do thân cây sen sở hữu phổ biến gai, lại mọc trong bùn lầy phải người hái bắt buộc mặc quần liền ủng lội nước, áo dài tay. Đài sen chín được đựng trong hai bao gạo rỗng nối với nhau bằng một sợi dây vắt qua vai.

Người hái cho biết, chỉ các đài sen mang hạt màu đen mới được thu hoạch. Những đài non quá lúc bóc ra hạt vô cùng nhỏ, ko được ưa dùng.

Vì là năm thứ 1 phải đầm sen nhà bà Xuân cho đài tương đối bé, còn phổ biến hạt lép

Ngoài đài sen, chủ đầm còn mang thể bán hoa sen để kiếm thêm thu nhập, tuy nhiên bà Xuân cho biết năm nay gia đình chỉ hái biếu bà con hàng xóm thắp hương ngày rằm cho đẹp.

Những đài sen sau lúc hái về được đổ vào chiếc thuyền con để tách hạt. Bà Xuân (người trong hình) cho biết mỗi ngày gia đình bà thu hoạch được 3 thuyền đầy đài sen. Sau lúc tách vỏ được khoảng 24kg hạt. Mỗi kg hạt sen được bán tại chỗ với giá 30 nghìn đồng đèn thờ hoa sen đổi màu 5 bông hoặc bán ở chợ sở hữu giá từ 40-50 nghìn đồng. Bình quân giúp chủ đầm thu về từ 720.000 -1.2 triệu đồng/ngày.

Các bộ phận của cây sen từ bông, lá, củ, hạt sen... đều dễ dàng chế biến thành những món ăn không chỉ ngon miệng mà còn là vị thuốc.

Hạt sen tươi mua về bóc vỏ, tiêu dùng cây tăm kỹ lưỡng luồn qua để lấy tâm sen ra mà hạt không bị tách rời làm cho đôi. Hạt sen tươi có thể dùng để nấu chè, nấu cháo hoặc nấu canh, với tác dụng kích thích ăn ngon, hấp thụ phải chăng những chất dinh dưỡng, giúp ngủ ngon, phục hồi sức khỏe...

Tâm sen có vị nhân nhẩn đắng, sử dụng để chữa các chứng bệnh như đầu choáng mắt hoa, mất ngủ hay hồi hộp đánh trống ngực, nhịp tim nhanh...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *