Hết mùa hoa sen, hái đài sen vẫn thu được tiền

Trên thửa ruộng với thể tích khoảng 3.600 m2 tại khối phố Đại Đồng, phường Thạch Linh, TP Hà Tĩnh, gia đình bà Trương Thị Xuân (76 tuổi) thuê máy khiến đất, dẫn nước và gieo hạt giống sen từ khoảng đầu tháng 3 năm nay. Sau 3 tháng chăm bón, sen đã cho thu hoạch lứa đầu tiên. 

Những ngày này, cứ vào sáng sớm và chiều muộn, người nhà bà Xuân lại ra đầm thu hoạch đài sen. Do thân cây sen sở hữu rộng rãi gai, lại mọc trong bùn lầy nên người hái bắt buộc mặc quần ngay lập tức ủng lội nước, áo dài tay. Đài sen chín được chứa trong hai bao gạo rỗng nối có nhau bằng một sợi dây vắt qua vai.

Người hái cho biết, chỉ những đài sen sở hữu hạt màu đen mới được thu hoạch. Những đài non quá lúc bóc ra hạt vô cùng nhỏ, ko được ưa dùng.

Vì là năm đầu tiên cần đầm sen nhà bà Xuân cho đài hơi bé, còn phổ biến hạt lép

Ngoài đài sen, chủ đầm còn với thể bán hoa sen để kiếm thêm thu nhập, ngoài ra bà Xuân cho biết năm nay gia đình chỉ hái biếu bà con láng giềng thắp hương ngày rằm cho đẹp.

Những đài sen sau lúc hái về được đổ vào dòng thuyền con để tách hạt. Bà Xuân (người trong hình) cho biết mỗi ngày gia đình bà thu hoạch được 3 thuyền đầy đài sen. Sau khi tách vỏ được khoảng 24kg hạt. Mỗi kg hạt sen được bán mua đèn thờ hoa sen 5 bông tại chỗ với giá 30 nghìn đồng hoặc bán ở chợ mang giá từ 40-50 nghìn đồng. Bình quân giúp chủ đầm thu về từ 720.000 -1.2 triệu đồng/ngày.

Các phòng ban của cây sen từ bông, lá, củ, hạt sen... đều dễ dàng chế biến thành các món ăn ko chỉ ngon miệng mà còn là vị thuốc.

Hạt sen tươi tậu về bóc vỏ, dùng cây tăm chu đáo luồn qua để lấy tâm sen ra mà hạt không bị tách rời làm đôi. Hạt sen tươi có thể dùng để nấu chè, nấu cháo hoặc nấu canh, có tác dụng kích thích ăn ngon, thu nhận tốt các chất dinh dưỡng, giúp ngủ ngon, hồi phục sức khỏe...

Tâm sen với vị nhần nhận đắng, dùng để chữa các chứng bệnh như đầu choáng mắt hoa, mất ngủ hay hồi hộp đánh trống ngực, nhịp tim nhanh...