Hết mùa hoa sen, hái đài sen vẫn thu được tiền

Trên thửa ruộng với dung tích khoảng 3.600 m2 tại khối phố Đại Đồng, phường Thạch Linh, TP Hà Tĩnh, gia đình bà Trương Thị Xuân (76 tuổi) thuê máy làm cho đất, dẫn nước và gieo hạt giống sen từ khoảng đầu tháng 3 năm nay. Sau 3 tháng chăm bón, sen đã cho thu hoạch lứa đầu tiên. 

Những ngày này, cứ vào sáng sớm và chiều muộn, người nhà bà Xuân lại ra đầm thu hoạch đài sen. Do thân cây sen sở hữu đa dạng gai, lại mọc trong bùn lầy cần người hái nên mặc quần liền ủng lội nước, áo dài tay. Đài sen chín được cất trong hai bao gạo rỗng nối sở hữu nhau bằng một sợi dây vắt qua vai.

Người hái cho biết, chỉ những đài sen mang hạt màu đen mới được thu hoạch. Những đài non quá lúc bóc ra hạt siêu nhỏ, ko được ưa dùng.

Vì là năm thứ nhất bắt buộc đầm sen nhà bà Xuân cho đài tương đối bé, còn đa dạng hạt lép

Ngoài đài sen, chủ đầm còn mang thể bán hoa sen để kiếm thêm thu nhập, bên cạnh đó bà Xuân cho biết năm nay gia đình chỉ hái biếu bà con láng giềng thắp hương ngày rằm cho đẹp.

Những đài sen sau lúc hái về được đổ vào dòng thuyền con để tách hạt. Bà Xuân (người trong hình) cho biết mỗi ngày gia đình bà thu hoạch được 3 thuyền đầy đài sen. Sau lúc tách vỏ được khoảng 24kg hạt. Mỗi kg hạt sen được bán tại chỗ có giá 30 nghìn đồng hoặc bán ở chợ mang giá từ 40-50 nghìn đồng. Bình quân giúp chủ đầm thu về từ 720.000 -1.2 triệu đồng/ngày.

Các phòng ban của cây sen từ bông, lá, củ, hạt sen... đều dễ dàng chế biến thành những món ăn không chỉ ngon miệng mà còn là vị thuốc.

Hạt sen tươi mua về bóc vỏ, dùng cây tăm cẩn thận luồn qua để lấy tâm sen ra mà hạt ko bị tách rời làm đôi. Hạt sen tươi có thể sử dụng để nấu chè, nấu cháo hoặc nấu canh, mang tác dụng kích thích ăn ngon, hấp thụ rẻ các chất dinh dưỡng, giúp ngủ ngon, bình phục xuongtranhtuongphat.com đèn hoa sen để bàn thờ sức khỏe...

Tâm sen mang vị nhân nhẩn đắng, sử dụng để chữa những chứng bệnh như đầu choáng mắt hoa, mất ngủ hay hồi hộp đánh trống ngực, nhịp tim nhanh...