Hết mùa hoa sen, hái đài sen vẫn thu được tiền

Trên thửa ruộng có dung tích khoảng 3.600 m2 tại khối phố Đại Đồng, phường Thạch Linh, TP Hà Tĩnh, gia đình bà Trương Thị Xuân (76 tuổi) thuê máy làm đất, dẫn nước và gieo hạt giống sen từ khoảng đầu tháng 3 năm nay. Sau 3 tháng chăm bón, sen đã cho thu hoạch lứa đầu tiên. 

Những ngày này, cứ vào sáng sớm và chiều muộn, người thân bà Xuân lại ra đầm thu hoạch đài sen. Do thân cây sen sở hữu rộng rãi gai, lại mọc trong bùn lầy nên người hái bắt buộc mặc quần ngay lập tức ủng lội nước, áo dài tay. Đài sen chín được chứa trong hai bao gạo rỗng nối có nhau bằng 1 sợi dây vắt qua vai.

Người hái cho biết, chỉ các đài sen có hạt màu đen mới được thu hoạch. Những đài non quá khi bóc ra hạt vô cùng nhỏ, không được ưa dùng.

Vì là năm trước tiên nên đầm sen nhà bà Xuân cho đài khá bé, còn phổ biến hạt lép

Ngoài đài sen, chủ đầm còn có thể bán hoa sen để kiếm thêm thu nhập, ngoại giả bà Xuân cho biết năm nay gia đình chỉ hái biếu bà con hàng xóm thắp hương ngày rằm cho đẹp.

Những đài sen sau lúc hái về được đổ vào dòng thuyền con để tách hạt. Bà Xuân (người trong hình) cho biết mỗi ngày gia đình bà thu hoạch được 3 thuyền đầy đài sen. Sau lúc tách vỏ được khoảng 24kg hạt. Mỗi kg hạt sen được bán tại chỗ có giá 30 nghìn đồng hoặc bán ở chợ mang giá từ 40-50 nghìn đồng. Bình quân giúp chủ đầm thu về từ 720.000 -1.2 triệu đồng/ngày.

Các phòng ban của cây sen từ bông, lá, củ, hạt sen... đều dễ đèn thờ hoa sen đài loan dàng chế biến thành các món ăn ko chỉ ngon mồm mà còn là vị thuốc.

Hạt sen tươi tậu về bóc vỏ, sử dụng cây tăm cẩn thận luồn qua để lấy tâm sen ra mà hạt không bị tách rời làm cho đôi. Hạt sen tươi sở hữu thể sử dụng để nấu chè, nấu cháo hoặc nấu canh, sở hữu tác dụng kích thích ăn ngon, hấp thu thấp những chất dinh dưỡng, giúp ngủ ngon, bình phục sức khỏe...

Tâm sen sở hữu vị nhần nhận đắng, tiêu dùng để chữa những chứng bệnh như đầu choáng mắt hoa, mất ngủ hay hồi hộp đánh trống ngực, nhịp tim nhanh...